Substituindo a a carne
Diferente do que muitos pensam ovos e laticínios não são as melhores opções para repor os nutrientes da carne, não possuem a quantidade indicada de ferro e podem elevar os níveis de colesterol no sangue.
Ingerir menos carne não é apenas melhor para sua saúde, mas também para o meio ambiente.
Encontra-se inúmeras opções de cereais, folhas, grãos e leguminosas eficazes na hora de fornecer proteínas e nutrientes para o corpo humano.
A seguir iremos apresentar a seleção de alimentos e seus benefícios:
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Chia
Fonte rica em Omega 3, proteínas, cálcio e fibras. Tem um sabor neutro e é ótimo para misturas de massas de Pães, iogurte, saladas e até mesmo bebidas com especiarias.
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Quinoa
Possui todos os aminoácidos essenciais para o funcionamento do organismo, fazendo assim ela uma proteína completa. Uma ótima opção para por em saladas, risotos, farofas, panquecas, bolos e tortas.
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Jaca verde
Uma das principais fontes de magnésio e manganês, nutrientes que ajudam a fortalecer os ossos. Quando cozida e desfiada a fruta tem textura de frango desfiado, para alcançar um sabor mais próximo é indicado o uso de temperos diversos.
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Arroz
Rico em carboidratos e em vitaminas, o alimento previne diversas doenças, como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares e até mesmo a obesidade.
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Abacate
Abundância de proteínas para suprir a carne, de carboidratos, gorduras e fibras. Rico em benefícios entre eles esta, manter a pele e cabelo hidratados, auxilia na gravidez e melhora a saúde do cérebro.
Alimento muito versátil que pode ser consumido como fruta por si só e servir de mistura para saladas e molhos.
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Espinafre
Folha verde rica em proteínas e carboidratos, a hortaliça previne o câncer de cólon, anemia e a pele contra o envelhecimento.
Pode ser preparado como salada e refogado e até para o preparo de sucos.
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Berinjela
É um alimento que combate a diabetes, reduz o colesterol, aumenta a imunidade e melhora o funcionamento do intestino.
É rico em proteínas, carboidratos e fibras.
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Nozes
Ótimo complemento para receitas sem carne, com propriedades anti oxidantes, ajuda a fortalecer os ossos, da a sensação de saciedade, mas deve ser consumida em pequenas quantidades.
Um beneficio bastante interessante é que a nozes ajuda na saúde mental, diminuindo o estresse e a ansiedade.
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Soja
Um dos alimentos mais famosos na dieta sem proteína animal, produzida a partir do grão, ela carregada de nutrientes e proteínas, e tem baixo teor calórico.
Ela alivia a TPM (tensão pré- menstrual), cuida da saúde dos ossos, regula os níveis de açucares no sangue.
Pode ser consumida como feijão, em patês e pode ser compra como a própria carne que pode ser adquirida em mercados de produtos naturais, como proteína de soja ou PTS.
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Lentilha
Uma grande aliada para o bom funcionamento do intestino e o combate da anemia, melhora a saúde do coração, previne a prisão de ventre e ajuda no funcionamento do sistema imunológico.
Imensamente versátil, podendo ser combinada com arroz, legumes, grãos, e especiarias.
Você precisa saber sobre a vitamina B12
Cuidado, o consumo muito pequeno de vitamina B12 pode provocar anemia e danos ao sistema nervoso.
RECOMENDAÇOES:
Optar por suplementos alimentares e se caso for dependente de alimentos ricos em B12 deverá aumentar a freqüência de consumo, e observar em rótulos como o de leite vegetais a quantidade de vitaminas que contem o frasco.
A deficiência dessa vitamina pode causar doenças cardiovasculares, complicações durante a gravidez, falta de ar, palidez, língua irritada, visão nublada e até mesmo perda de memória.
Conhecimento adequado promove a saúde.
Lembre-se de manter uma alimentação balanceada e variada para garantir a ingestão adequada de todos os nutrientes necessários. Consulte um nutricionista ou médico para obter orientações específicas sobre suas necessidades nutricionais.
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